木の屋石巻水産株式会社：東日本大震災からの復興と持続可能な水産業への挑戦

木の屋石巻水産株式：東日本大震災からの復興と持続可能な水産業への挑戦

2011年3月11日、東日本大震災は東北地方の太平洋沿岸部に未曾有の被害をもたらしました。その中にあって、宮城県石巻市に本社を置く水産加工会社、木の屋石巻水産株式も壊滅的な被害を受けました。津波は工場や倉庫を飲み込み、製品や原材料はもちろんのこと、長年培ってきた技術やノウハウまでもが一瞬にして失われました。しかし、木の屋石巻水産株式は、この未曾有の苦境に屈することなく、いち早く復興への道を歩み始めました。

地域社会と共に歩む復興

震災直後、木の屋石巻水産株式は、従業員の安全確保を最優先に、被災した従業員への支援や、避難所への物資提供などを行いました。そして、自社の再建と並行して、地域社会の復興にも積極的に貢献してきました。その一つが、地元漁業者の支援です。震災で漁船や漁具を失った漁業者に対して、漁船の修理費用の負担や、漁具の提供などを行いました。また、水産加工品の製造に必要な原材料の調達先を地元漁業者に限定することで、漁業者の収入確保にも貢献しています。

伝統と革新が織りなす「木の屋」ブランド

木の屋石巻水産株式は、1940年の創業以来、「自然の恵みを大切に、安心・安全でおいしい缶詰を食卓へ」をモットーに、水産加工品の製造・販売を行ってきました。特に、創業当時から変わらない製法で作り続けられている「鯨の大和煮」は、同社の看板商品として、長年多くの人に愛されてきました。しかし、震災後、鯨の漁獲量制限などの影響もあり、原材料の調達が困難になりました。そこで、木の屋石巻水産株式は、新たな看板商品として、地元産のサバを使った「金華さば缶詰」を開発しました。この商品は、脂ののった旬のサバを、独自の製法で骨まで柔らかく煮込んだもので、ご飯のお供としてはもちろん、お酒のつまみとしても人気を博しています。このように、木の屋石巻水産株式は、伝統を守りながらも、時代の変化やニーズに合わせて、常に新しい商品開発に挑戦しています。

持続可能な水産業への取り組み

近年、世界的に水産資源の減少が深刻化しており、持続可能な水産業への取り組みが求められています。木の屋石巻水産株式も、この問題に真剣に取り組んでおり、MSC（海洋管理協議会）認証やASC（水産養殖管理協議会）認証を取得した水産物の使用を積極的に進めています。これらの認証は、環境に配慮し、持続可能な方法で漁獲・養殖された水産物に与えられるものであり、消費者は、これらの認証マークが付いた商品を選ぶことで、持続可能な水産業を支援することができます。また、木の屋石巻水産株式は、工場から排出される廃棄物の削減やリサイクルにも積極的に取り組んでおり、環境負荷の低減にも努めています。

未来への希望を乗せて

東日本大震災から10年以上が経過し、被災地の復興も着実に進んでいます。木の屋石巻水産株式も、震災で失ったものを取り戻し、新たな一歩を踏み出しています。同社は、「食を通じて、人と人とのつながりを大切に、笑顔あふれる未来を創造する」という企業理念を掲げ、安全・安心でおいしい水産加工品を提供し続けることで、地域社会に貢献していきます。そして、震災の経験を風化せず、未来への教訓として語り継ぎ、防災・減災の意識向上にも貢献していくことを目指しています。