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  • この記事は、微生物を利用した新しい食糧生産技術である「株式発酵」について解説しています。人口増加による食糧不足が深刻化する中、従来の畜産や農業に代わる持続可能な食糧生産システムとして注目されています。記事では、株式発酵の仕組みやメリット、課題などを詳しく解説し、未来の食糧生産における可能性を探っています。