すかいらーく株価の日本経済新聞による分析

すかいらーく株価日経：コロナ禍を乗り越え、成長軌道への回帰なるか？

外食産業は、新型コロナウイルスの感染拡大により、大きな打撃を受けました。多くの飲食店が、営業時間の短縮や休業を余儀なくされ、売上が大幅に減少しました。ファミリーレストランチェーンを展開するすかいらーくホールディングスも、その影響を大きく受けました。2020年3月期決算では、最終損益が76億円の赤字に転落しました。

しかし、すかいらーくは、コロナ禍においても、その経営力を活かし、様々な対策を講じてきました。テイクアウトやデリバリーの強化、モバイルオーダーの導入、ドライブスルー店舗の出店など、顧客のニーズに対応した新たなサービスを展開しました。また、コスト削減や業務効率化にも取り組み、収益改善に努めました。

コロナ禍におけるすかいらーく株価日経の推移

コロナ禍の影響により、すかいらーく株価日経は、2020年3月には、1,000円を割り込む場面も見られました。しかし、その後は、政府による経済対策や、すかいらーく自身の業績回復への期待感から、株価は徐々に回復傾向を見せています。特に、2021年後半からは、ワクチン接種の進展や行動制限の緩和などにより、外食需要が回復傾向にあることが好感され、株価は上昇基調にあります。

今後のすかいらーく株価日経の見通し

今後のすかいらーく株価日経の見通しについては、楽観的な見方と慎重な見方が交錯しています。楽観的な見方としては、コロナ禍からの経済回復に伴い、外食需要のさらなる回復が見込まれること、すかいらーくがコロナ禍において強化したテイクアウトやデリバリーなどの新サービスが、今後も収益に貢献していくことが期待されることなどが挙げられます。また、人口減少や高齢化が進む中、ファミリーレストランという業態は、幅広い年齢層の顧客を獲得できるという強みがあることも、プラス材料として挙げられます。

一方、慎重な見方としては、原材料価格の高騰や人手不足によるコスト増が、すかいらーくの業績を圧迫する可能性があること、コロナ禍で変化した消費者の行動様式が、コロナ禍後も定着する可能性があることなどが挙げられます。また、競合他社との競争激化も懸念材料として挙げられます。

成長戦略と今後の課題

すかいらーくは、今後の成長戦略として、以下のような取り組みを進めています。

主力ブランド「ガスト」の業態転換：従来のファミリーレストランとしての位置づけから、より幅広い顧客層を獲得できるよう、メニューや店舗デザインを刷新し、カフェのような居心地の良さを取り入れた店舗作りを進めています。

新業態の開発：少人数向けの定食屋「から好し」や、郊外型のロードサイド店舗「ジョナサン KITCHEN」など、新たなニーズに対応した業態を開発し、出店を進めています。

デジタル化の推進：モバイルオーダーやセルフレジの導入など、デジタル化を進めることで、顧客の利便性向上と業務効率化を両立させています。

これらの取り組みによって、すかいらーくは、コロナ禍の影響を克服し、持続的な成長を実現できるのか、今後の動向が注目されます。