マルハ株式会社水産資源サプライチェーン分析

マルハ株式会社：日本の食卓を支える総合食品メーカー

マルハ株式会社は、日本の食卓に欠かせない水産物加工品や冷凍食品などを提供する総合食品メーカーである。1949年の創業以来、常に時代のニーズを捉え、安全・安心でおいしい商品の開発と安定供給に努めてきた。その歴史は、日本の食文化の発展と密接に関係しており、今日に至るまで多くの人々に愛され続けている。

1. 水産事業：世界を舞台に、持続可能な漁業と高品質な商品を提供

マルハ株式会社の事業の根幹を成すのが水産事業である。世界各地の漁場から、まぐろ、鮭、かに、えびなど、多種多様な水産物を調達し、日本の食卓に届けている。近年では、持続可能な漁業への取り組みが重要性を増しており、マルハ株式会社はMSC（海洋管理協議会）認証やASC（水産養殖管理協議会）認証を取得した商品の拡充にも力を入れている。また、独自の厳しい品質基準を設け、鮮度管理や加工技術の向上を追求することで、安全・安心で高品質な商品の提供を実現している。

2. 食品事業：冷凍食品や惣菜など、簡便性とおいしさを追求した商品展開

水産事業に加え、マルハ株式会社は食品事業においても幅広い商品展開を行っている。その代表格と言えるのが、冷凍食品である。忙しい現代人の食生活に欠かせない存在となった冷凍食品は、マルハ株式会社の技術力と開発力によって、ますます進化を遂げている。素材本来のおいしさを活かした冷凍野菜や、手軽に本格的な味わいが楽しめる冷凍パスタ、お弁当やおつまみにも最適な冷凍惣菜など、多様なニーズに対応する商品をラインナップしている。また、近年需要が高まっている健康志向に応え、減塩やカロリーオフなど、健康に配慮した商品の開発にも注力している。

3. 未来に向けた取り組み：食の安全・安心と持続可能な社会の実現に向けて

マルハ株式会社は、企業理念である「私たちは、「食」を通じてお客様の「健康」と「笑顔」に貢献します」に基づき、食の安全・安心を最優先に考え、社会から信頼される企業を目指している。そのために、トレーサビリティシステムの構築や工場の衛生管理の徹底など、様々な取り組みを行っている。また、地球環境の保全にも積極的に取り組み、持続可能な漁業の実践や食品ロスの削減など、SDGs（持続可能な開発目標）の達成にも貢献していく考えだ。

4. イノベーションへの挑戦：新しい価値を創造し続ける

マルハ株式会社は、創業以来、常に新しい価値の創造に挑戦し続けてきた。水産物の鮮度保持技術の開発や、冷凍食品のおいしさの追求など、その挑戦は今日まで続いている。近年では、AIやIoTなどの最新技術を積極的に活用することで、さらなる品質向上や効率化、新商品開発などを目指している。また、オープンイノベーションにも積極的に取り組み、異業種との連携やスタートアップ企業との協業などを通して、食の未来を創造していく。