福留ハム株式会社 PER 低迷 食品セクター 分析

日本の食卓を支えるリーディングカンパニー：福留ハム株式会社の軌跡と未来展望

日本の食文化において、ハム・ソーセージは今や欠かせない存在となっている。その背景には、長年にわたり品質と美味しさを追求し続けてきた福留ハム株式会社のような企業のたゆまぬ努力がある。創業以来、一貫して「食」を通じて社会に貢献することを理念に掲げる福留ハム株式会社は、どのようにして今日の地位を築き上げてきたのだろうか。本稿では、その歴史、企業理念、商品開発、そして未来に向けた取り組みを探りながら、日本の食卓を支えるリーディングカンパニーの姿に迫る。

創業者の想いを受け継ぎ、時代と共に進化する企業

福留ハム株式会社の創業は、1949年に遡る。戦後の混乱期、創業者である福留○○は、「人々の食生活を豊かにしたい」という強い想いを胸に、大阪の地で小さなハム製造工場を立ち上げた。当時、ハム・ソーセージは高価な食材であり、一般家庭の食卓に並ぶことは少なかった。しかし、福留○○は、より多くの人に美味しさと喜びを届けたいという信念のもと、品質と価格の両立を実現するべく、日々努力を重ねた。

創業当初は、手作業で製造していたハム・ソーセージも、時代の変化とともに機械化が進み、生産効率は飛躍的に向上した。しかし、福留ハム株式会社は、どんなに技術が進歩しても、創業当時からの「手作り」の精神を忘れないことを大切にしてきた。それは、素材の厳選から味付け、製造工程に至るまで、人の手と五感を最大限に活用することで、最高の美味しさを追求するという姿勢である。この「手作り」の精神は、現在も福留ハム株式会社の企業文化として根付いており、社員一人ひとりの意識に息づいている。

安全・安心を第一に、おいしさへの飽くなき追求

福留ハム株式会社は、「安全・安心は当たり前のこと」という考えのもと、徹底した品質管理体制を構築している。原料の調達から製造、出荷に至るまで、すべての工程において厳格な基準を設け、製品の安全性を確保することに万全を期している。また、トレーサビリティシステムの導入により、製品の履歴を厳密に管理することで、万が一問題が発生した場合にも、迅速かつ的確に対応できる体制を整えている。

おいしさの追求においても、福留ハム株式会社は妥協を許さない。長年培ってきた独自の技術とノウハウを駆使し、素材本来の旨味を最大限に引き出す製法を開発。さらに、時代のニーズを捉えた新商品の開発にも積極的に取り組み、多様化する消費者の嗜好に応えている。近年では、健康志向の高まりを受け、減塩タイプのハムやソーセージ、添加物を極力抑えた商品など、健康に配慮した商品の開発にも力を入れている。

未来を見据え、新たな食文化の創造へ

福留ハム株式会社は、創業70年を超える歴史の中で、常に時代の変化を先取りし、進化を続けてきた。そして今、日本の食を取り巻く環境は、少子高齢化や食のグローバル化など、大きな転換期を迎えている。福留ハム株式会社は、これらの変化を新たな成長の機会と捉え、これまで以上に「食」を通じて社会に貢献していくことを目指している。

そのために、以下の３つの取り組みを重点的に推進していく。

1. 国内外への事業展開

国内市場においては、これまで以上に地域密着型の営業を強化し、それぞれの地域の食文化に根ざした商品開発や販売促進活動を進めていく。また、海外市場への進出も積極的に展開し、日本の食文化であるハム・ソーセージの魅力を世界に発信していく。2020年には、東南アジアへの進出を足掛かりに、グローバルブランドとしての地位を確立することを目指している。

2. 商品開発力の強化

時代のニーズを捉えた新商品の開発、既存商品の改良を積極的に行い、魅力的な商品ラインナップを拡充していく。特に、健康志向の高まりや食の簡便化といったニーズに対応した商品の開発に力を入れていく。また、最新のテクノロジーを活用した商品開発にも積極的に取り組み、食の新たな可能性を追求していく。

3. 環境への配慮

地球環境の保全は、企業の重要な責任であるという認識のもと、環境負荷の低減に積極的に取り組んでいく。具体的には、省エネルギー化、廃棄物削減、リサイクルの推進など、事業活動のあらゆる面において環境への影響を考慮した取り組みを推進していく。また、持続可能な社会の実現に貢献するため、環境保全活動にも積極的に取り組んでいく。

福留ハム株式会社は、これからも「食」を通じて社会に貢献するという創業の精神を忘れずに、常に挑戦を続け、新たな食文化の創造を目指していく。